做餐飲想要賺錢，學(xué)學(xué)這套“以強(qiáng)勝弱”的兵法這仗咋打贏【重慶火鍋底料批發(fā)商城】
2019-02-18 16:25
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1 錢是怎么沒(méi)的
好端端的一大筆錢，怎么幾個(gè)月就沒(méi)了？
賺錢不容易，賠錢一出溜，這錢咋跟泥鰍一樣，怎么都賺不到手上。
見過(guò)幾個(gè)月賠幾十萬(wàn)出去的“先烈”們，當(dāng)這種事情見得多了，也就從最開始的“可惜”轉(zhuǎn)變成了“麻木”。
如果我說(shuō)“活該”，可能有些打擊正在賠錢，或者賠了錢的你“幼小”的心靈。
有嗎？要真有，你賠錢就對(duì)了，賺錢才奇怪嘞。因?yàn)榈挚沽μ盍?。這也是錢沒(méi)了的其中一個(gè)原因。
再說(shuō)錢是怎么沒(méi)的之前，先看看錢是怎么來(lái)的。
1、你比同行對(duì)手做的好，本該他們賺的錢，你賺到了。
2、你做的被顧客認(rèn)可，顧客愿意來(lái)，甚至介紹自己的朋友一起來(lái)消費(fèi)。
你開店的主要收入，不就是這么來(lái)的么？至于其他的什么廣告補(bǔ)貼等等，幾乎可以忽略不計(jì)了。
錢是咋來(lái)的，清楚了，錢是咋沒(méi)的，也就清楚了。
無(wú)非是你比不過(guò)對(duì)手，征服不了顧客，最后被對(duì)手吊打，被顧客拋棄。
然后房租水電人工這些，你還一分都不能欠，結(jié)果這白花花的大銀子，就這么跑到了別人的口袋。
3 這仗咋打贏
想賺錢，不想賠錢，想把這場(chǎng)仗打贏，咋弄？
來(lái)，學(xué)習(xí)一下古人給我們留下的寶貴財(cái)富。
孫子曰：“故用兵之法，十則圍之，五則攻之，倍則分之，敵則能戰(zhàn)之，少則能逃之，不若則能避之。”
這就是孫子兵法里面所講的“兵法第一原則”。核心只有一句話“以多勝少”。
這句話展開來(lái)說(shuō)。
十倍兵力就可以打包圍占，因?yàn)榘鼑皇侵粐蝗?，要圍好幾圈，兵力少了圍不住，人家隨便一突圍就跑了。
做餐飲要賺錢，這招以強(qiáng)勝弱你得會(huì)
五倍兵力我就敢進(jìn)攻出兵打他，擁有五倍的兵力，我打他是綽綽有余的，壓根不用擔(dān)心，干就完了。
如果我有他兩倍的兵力，我就把它分成兩段來(lái)打，兩倍兵力，將敵人分為兩半，對(duì)方兵力就打了五折，這時(shí)候就成了四打一，輕而易舉就能拿下。
如果兵力相差不大，突然相遇，那也可以打一場(chǎng)遭遇戰(zhàn)。
如果兵力略少于對(duì)方，那就撤退，不冒險(xiǎn)，保全實(shí)力為上。
如果兵力比對(duì)方少很多，那就早早跑，別讓他們發(fā)現(xiàn)了再跑路。
有人說(shuō)，這是啥啊，這不就是“認(rèn)慫”嗎？沒(méi)出息。
那我借用偉人的一句話“打的贏就打，打不贏就跑”，再加一句，“不磕磣”！
在打仗的時(shí)候，那是真正的你死我活，貿(mào)然上戰(zhàn)場(chǎng)那就是送死去了。所以，保命是第一位重要的事情。在打仗之前，就得儲(chǔ)備足夠的兵力。
別干那個(gè)“上了戰(zhàn)場(chǎng)再說(shuō)咋辦”的事情。如果打仗之前都沒(méi)想好怎么打，全靠運(yùn)氣，那你覺(jué)得勝率還會(huì)高嗎？
2 善戰(zhàn)者，往往無(wú)名
再回到你身上來(lái)，你開店的時(shí)候，算沒(méi)算過(guò)“敵我”雙方兵力多少？
你是用一個(gè)班去打人家一個(gè)排，還是用一個(gè)軍來(lái)消滅對(duì)方一個(gè)連？
做餐飲要賺錢，這招以強(qiáng)勝弱你得會(huì)
賺錢也好，賠錢也好，這只是結(jié)果，就跟打仗的勝敗一樣。
有人說(shuō)，過(guò)程不重要，結(jié)果重要，你要清楚，說(shuō)這話的人是站在什么角度上說(shuō)的。
比如說(shuō)你考科目一的時(shí)候，電腦閱卷系統(tǒng)只會(huì)看結(jié)果，只評(píng)判你這道題對(duì)還是錯(cuò)，給不給你分?jǐn)?shù)。
而對(duì)你自己來(lái)說(shuō)，如何理解，記住這些規(guī)則規(guī)范，才是你需要下功夫的地方。
你開店，就要為自己負(fù)責(zé)，投入的都是真金白銀，錢都不是風(fēng)刮來(lái)的(除非你拿的是風(fēng)投的錢，拍了也無(wú)所謂)。
評(píng)估自己和對(duì)手的兵力，是動(dòng)手前的第一要?jiǎng)?wù)。
別羨慕那些“鋌而走險(xiǎn)”成功的人，那個(gè)是玩概率的。
所謂“善戰(zhàn)者，無(wú)智名，無(wú)勇功”，啥意思呢？
善于用兵打仗的高手，大多在歷史上不會(huì)留下名號(hào)，都屬于“默默無(wú)聞”之輩。
之所以這樣，就是因?yàn)樗麄兒芮宄?ldquo;兵力第一”的原則，打不過(guò)的，我就不打，不去博那個(gè)小概率事件。只有勝算在握的時(shí)候，再出手。
這樣的結(jié)果，就是勝都是那么稀松平常，都是那么理所應(yīng)當(dāng)。
所以你也清楚了，為啥四兩撥千斤，空手套白狼經(jīng)常會(huì)被傳播。這些都是小概率事件，都是屬于“新聞”。
3 做普通的事，做好就賺錢
如果你用一個(gè)班，干掉了別人一個(gè)營(yíng)，頭版頭條一定都是你。因?yàn)檫@是“不可能完成的任務(wù)”。
同樣，那些神乎其神的“四兩撥千斤，空手套白狼”，不敢說(shuō)是“不可能”完成，那也是對(duì)操盤人要求非常高，對(duì)整個(gè)團(tuán)隊(duì)要求非常高的事情。
如果很容易操作，我估計(jì)狼都不夠用了，你說(shuō)呢？
所以，我們平常面臨最多的，還是最基本，最普通的任務(wù)。也就是“普通的事”。
你和隔壁鄰居比一比，和周邊做的好的店比一比，客觀的給自己打個(gè)分，看你能排在多少。
若是準(zhǔn)備開店，那也看看，冷靜理性的想想，你能不能做到和那些賺錢的店一樣好，甚至更好？
能做到，能做好，你賠錢的幾率會(huì)大大降低。再加上堅(jiān)持，不亂來(lái)，讓顧客認(rèn)可，你的錢就來(lái)了，這家店也就賺錢了。
4 開飯店就為了賺錢
做餐飲都是想賺錢的，真正進(jìn)來(lái)做雷鋒的人太少了。
我猜，現(xiàn)在正在看文章的你，估計(jì)也不是那個(gè)想當(dāng)雷鋒的吧。
無(wú)論你是拿著攢了好多年的資本開店，還是拿著投資人“不是錢”的錢開店。
最終的目的，無(wú)非是要賺到錢，才能讓你的親朋好友看得起你，讓你在家人面前直的起腰，更讓你在孩子面前偉大光榮。
但，多少人沖進(jìn)來(lái)的時(shí)候，第一個(gè)目標(biāo)就是年入百萬(wàn)，可沒(méi)曾想不到一年就干到年虧百萬(wàn)。
等到千金散去之時(shí)，才感嘆啥叫“錢難賺，X難吃”。
做餐飲要賺錢，這招以強(qiáng)勝弱你得會(huì)