品牌咨詢公司又豈是那么好找？如何正確辨別品牌咨詢公司？
2019-04-08 21:22
concernfood
裝修設(shè)計(jì)公司帶進(jìn)溝里的餐飲品牌不止他一個(gè)，有被菜單設(shè)計(jì)公司帶進(jìn)溝的、我還遇到過(guò)被賣餐飲管理軟件的帶進(jìn)溝的……諸如此類，數(shù)不勝數(shù)。
問(wèn)題的根本，還是在于餐飲老板自身，對(duì)品牌的理解程度不夠、無(wú)法鑒別咨詢公司和廣告公司，以及對(duì)用錯(cuò)公司所帶來(lái)的負(fù)面效果。
如何正確辨別品牌咨詢公司？
01品牌的塑造，不能脫離生意
開(kāi)餐廳是為了做生意，塑造品牌是為了更好的做生意。
時(shí)至今日，仍然有很多餐飲老板對(duì)品牌咨詢公司的理解停留在初級(jí)階段，以為品牌就是一個(gè)標(biāo)志，一句口號(hào)，一套VI。
正所謂“企業(yè)是企業(yè)家的人格物化”，每家企業(yè)一定是不同的，即便是相同做麻辣火鍋的2家企業(yè)，老板性別、性格、閱歷不同，門店所對(duì)外展示的感覺(jué)能夠天差地別。
餐飲血淚史：耗資500萬(wàn)的品牌升級(jí)失敗
說(shuō)起一家企業(yè)首先反應(yīng)的是這家企業(yè)法的核心文化，而核心文化是抄不走的
品牌咨詢公司是為了企業(yè)生意而服務(wù)，就一定要深入企業(yè)內(nèi)部，了解所有狀況，才能制定最優(yōu)的品牌戰(zhàn)略。
咨詢公司旗下的案例，彼此之間差異性是很大的。如果，你感覺(jué)這家公司的案例好像一個(gè)模板里套出來(lái)，A的logo放在B的身上似乎也不違和，B的廣告語(yǔ)放在C的身上好像也能用。這個(gè)就很值得三思了。
02創(chuàng)意是好東西，但不能脫離生意。
很多廣告設(shè)計(jì)公司會(huì)不由自主地為了創(chuàng)意而創(chuàng)意，把焦點(diǎn)集中在畫面的美感上。導(dǎo)致做出來(lái)的東西，很好看，但是顧客不買賬。這是目前困惑很多餐飲老板的迷障。
倒不是說(shuō)，畫面一定要做得粗暴、不考慮美感。這里有個(gè)度，只要把握好，持續(xù)走下去，品牌是有崛起的希望。
餐飲血淚史：耗資500萬(wàn)的品牌升級(jí)失敗
大娘水餃的4次“換臉”成功把品牌調(diào)性換沒(méi)了
03一定要黨指揮槍，而不是槍指揮黨
有些裝修設(shè)計(jì)公司只能站在設(shè)計(jì)師的角度去思考問(wèn)題，達(dá)不到老板的思想深度，不能理解老板的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃意圖，導(dǎo)致做出來(lái)的空間，跟品牌關(guān)聯(lián)度非常弱。
還有的餐飲老板是完全被裝修設(shè)計(jì)公司牽著鼻子走。錢花得不少、環(huán)境漂亮，但是空間利用率低、綜合成本高得嚇人。
裝修要根據(jù)品牌內(nèi)涵、符號(hào)打造，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地讓顧客感受品牌
以上海為例，好商場(chǎng)是寸土寸金，租金那么高的地方，有些餐飲企業(yè)動(dòng)輒拿下好幾百平米，在裝修的過(guò)程中，絲毫不考慮商業(yè)邏輯。
明明是2-3人小型聚會(huì)的多，偏偏弄幾個(gè)大圓桌；明明可以多加幾張桌子，偏偏造個(gè)莫名其妙的景，本來(lái)可以1個(gè)服務(wù)員看5張臺(tái)，被這個(gè)景擋住之后，變成2個(gè)人看4張臺(tái)；廚房設(shè)置得非常不合理，傳個(gè)菜要跑半個(gè)餐廳……諸如此類，讓人痛心疾首。