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服務(wù)員常犯的六大毛病,會讓顧客再也不想來你的餐廳【重慶火鍋底料批發(fā)商城】

2019-11-29 22:40 concernfood
目的“毛病”
 
服務(wù)員視線的不同,會使客人的感受大不相同。瞪著眼看或看都不看對方以及從上到下打量對方,都會令人感到不自在。正確的應(yīng)是微笑著用柔和的目光注視對方。
 
手的“毛病”
 
手上的動作是關(guān)鍵,行禮或站立時,如果手動來動去會讓人覺得吊兒郎當。另外,雙手叉在胸前,或放在褲袋里等都會令客人感覺不舒服,注意不要讓客人對你不滿。
腳的“毛病”
 
拖著腿走路,或者是走路時發(fā)出“呱嗒呱嗒”的聲音都不好。如果走路姿勢漂亮、利落,自然會讓人感到氛圍變得爽朗起來。
衣的“毛病”
 
衣服紐扣是不是掉了?是不是有褶皺?是不是臟了?有沒有認真洗過?服務(wù)員應(yīng)養(yǎng)成保持自己衣裝整潔、經(jīng)常檢查自己服裝的習慣,穿戴要適宜。
 
癖的“毛病”
 
有些毛病是服務(wù)員自己也沒有意識到的。比如很多女服務(wù)員喜歡不時梳整一下自己的頭發(fā),習慣用小指頭套著扎頭繩。服務(wù)員應(yīng)向自己的朋友或同事請教一下,自己是否有什么不好的毛病。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),應(yīng)及時改正。
 
在餐廳中,我們也會發(fā)現(xiàn)不少帶眼鏡的服務(wù)員。如果我們仔細觀察一下他(她)們,就可以發(fā)現(xiàn)有用手將下滑的眼鏡推上去、再滑下來再推上去這種毛病的人并不少見。
 
一家餐館,一位服務(wù)員在為客人上完菜品和飲料后,總會不自覺地用手去蹭蹭鼻子下面。這位年輕服務(wù)員的“毛病”讓客人感到很不舒服,這多不衛(wèi)生啊。
 
當然,客人對此并沒有明說,只是不再光顧了。而很多這位服務(wù)員曾服務(wù)過的客人再到店時,也明確指出,不要再安排這位服務(wù)員為他們提供服務(wù)。為此,主管和這個服務(wù)員百思不得其解。
 
直到有一天,一位比較直爽的客人當場向餐廳經(jīng)理指出了這一點,大家才意識到了問題所在,并促其改正,漸漸的,改掉了毛病的服務(wù)員重新獲得了客人們的青睞!
 
還有一位服務(wù)員,一位老客人給他建議說:“你總無意識地向上推眼鏡的毛病,我倒是不在意,但是,也許有人會對你用推了眼鏡的手去拿杯子感到不快。”
 
每個人都會有這樣或那樣的一些習慣動作,有時候也并沒有什么,但對服務(wù)員而言,如果因此給客人帶來不快的話,就應(yīng)該立即改正。比如上面案例中那兩位餐廳服務(wù)員的習慣動作就必須加以糾正。那么,服務(wù)員會讓客人感到不舒服的“毛病”主要有哪些?
 
背的“毛病”
 
背伸直的姿態(tài)看起來是很漂亮的,所以服務(wù)員在站立時,一定要注意挺胸抬頭。在柜臺時,背是不是靠著柱子或墻呢?是不是躬著背接待客人呢?有點胖的人,如果不收腹的話,看起來好像坐在椅子上,傲慢地伸腿向后仰似的。還有,肩膀如果太用力,會讓人感到很生硬;太放松,又會讓人感到?jīng)]精神。所以,請注意自己的站姿。