麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎?，打造這個(gè)產(chǎn)業(yè)園是麥當(dāng)勞在中國(guó)深化本土化戰(zhàn)略的又一個(gè)重要里程碑，是一個(gè)支持中西部快速發(fā)展的供應(yīng)鏈集群基地，為了未來(lái)能夠支持麥當(dāng)勞1000家店在中國(guó)中西部地區(qū)的發(fā)展。
麥當(dāng)勞此前曾表示，未來(lái)新店中超過(guò)50%會(huì)在三線以下城市，中西部地區(qū)餐廳數(shù)量目前是相對(duì)比較少的地區(qū)，是今后會(huì)加速發(fā)展的地方。
01扎根中部，麥當(dāng)勞投15億元赴湖北，
打造首個(gè)麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈智慧產(chǎn)業(yè)園
剛剛“官宣”的產(chǎn)業(yè)新城——麥當(dāng)勞湖北供應(yīng)鏈智慧產(chǎn)業(yè)園，占地面積超過(guò)30萬(wàn)平方米，將覆蓋食品生產(chǎn)、環(huán)保包裝、冷鏈配送全產(chǎn)業(yè)鏈，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值近15億元。產(chǎn)業(yè)園年度規(guī)劃產(chǎn)能包括3.4萬(wàn)噸肉類產(chǎn)品、2.7億個(gè)面包 、3000萬(wàn)個(gè)糕點(diǎn)和20億個(gè)包裝產(chǎn)品。
張家茵表示，產(chǎn)業(yè)園的投建將進(jìn)一步提升麥當(dāng)勞對(duì)中西部餐廳的供應(yīng)速度和效率，支持麥當(dāng)勞為更多顧客提供新鮮、安心、超值的產(chǎn)品。
此次麥當(dāng)勞中國(guó)攜四大供應(yīng)商，包括做肉類的泰森，做面包的賓堡，做冷鏈的新夏暉，做包裝的紫丹，與產(chǎn)業(yè)新城運(yùn)營(yíng)商華夏幸福簽約，是餐飲行業(yè)打造產(chǎn)業(yè)集群的一次創(chuàng)新實(shí)踐。
為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)園在設(shè)計(jì)、建設(shè)和未來(lái)運(yùn)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都將充分體現(xiàn)環(huán)保理念，包括使用新型環(huán)保建筑材料，降低冷庫(kù)和廠房建筑能耗，利用各類新能源和可循環(huán)使用能源回收設(shè)計(jì)和技術(shù)最大化節(jié)能減排，并采用全球領(lǐng)先環(huán)保工藝（如：水性柔印工藝與技術(shù)）減少排放等。
麥當(dāng)勞將與供應(yīng)商聯(lián)手投資RFID等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，打造智慧供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)從原材料、生產(chǎn)制造、倉(cāng)儲(chǔ)物流到冷鏈配送全過(guò)程數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)可追溯，在確保食品安全和品質(zhì)的同時(shí)，提升供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)效率。
據(jù)介紹，產(chǎn)業(yè)園也將成為麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新的試驗(yàn)田，試驗(yàn)成熟的技術(shù)應(yīng)用將推廣到其它區(qū)域。
由員工、供應(yīng)商和被特許人組成的“三腳凳”經(jīng)營(yíng)理念一直是麥當(dāng)勞的成功要素，與合作伙伴同進(jìn)退的原則在麥當(dāng)勞入華的30年來(lái)一直被重復(fù)貫徹。
02中西部地區(qū)麥當(dāng)勞門店將拓至1000家
張家茵表示，目前麥當(dāng)勞在中西部地區(qū)的餐廳數(shù)量相對(duì)比較少，大概有600家左右，因此也是今后會(huì)加速發(fā)展的地方；借助該產(chǎn)業(yè)園在供應(yīng)鏈上的布局，到2023年將會(huì)加速超過(guò)1000家。
在市場(chǎng)體量幾乎翻番的規(guī)劃下，麥當(dāng)勞及時(shí)布局產(chǎn)業(yè)鏈集群，應(yīng)對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的全方位需求，后續(xù)支持中西部地區(qū)發(fā)展的各項(xiàng)保障措施還會(huì)陸續(xù)落地。
“我們選擇湖北，首先最重要的是考慮到麥當(dāng)勞餐廳在中西部的布局，我們已經(jīng)有很清楚的加速發(fā)展計(jì)劃”，麥當(dāng)勞中國(guó)集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官黃鴻飛表示。
“湖北武漢九省通衢，輻射面非常廣，交通、產(chǎn)業(yè)集群、上下游、人才，這些都是我們非常看重的，而孝感離武漢只有半個(gè)小時(shí)的車程，各方面天時(shí)地利人和”，黃鴻飛說(shuō)。
在“雙循環(huán)”“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶高質(zhì)量發(fā)展”兩個(gè)國(guó)家級(jí)大戰(zhàn)略的指引下，麥當(dāng)勞對(duì)整個(gè)中西部的經(jīng)濟(jì)非常有信心，因此四家戰(zhàn)略合作供應(yīng)商非常快速地作出決策支持落地這個(gè)項(xiàng)目，他透露。
03擴(kuò)張步伐加快，
未來(lái)50%以上新店開(kāi)在三線城市
“我們希望可以更多下沉到低線城市，在將來(lái)開(kāi)的新店中，有超過(guò)50%會(huì)在三線以下城市。我們會(huì)用數(shù)據(jù)化、便利度、美味優(yōu)價(jià)策略打造更好的低線城市市場(chǎng)份額。”張家茵表示。
目前，以“超值”為重要策略的麥當(dāng)勞，在下沉市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)正在逐漸發(fā)揮，安格斯牛肉漢堡等新推出的高端的產(chǎn)品，迎合了低線城市消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，同樣受到了歡迎。
麥當(dāng)勞還運(yùn)用地點(diǎn)便利性優(yōu)勢(shì)，在這些城市大力發(fā)展全渠道零售。而低線城市的會(huì)員體量龐大，對(duì)銷售額有巨大的貢獻(xiàn)，也將是整個(gè)體系中會(huì)員發(fā)展非常重要的部分。
同時(shí)她還透露，麥當(dāng)勞中國(guó)超過(guò)95%的食品在本土生產(chǎn)和加工，未來(lái)，麥當(dāng)勞會(huì)繼續(xù)加大在國(guó)內(nèi)的投資和發(fā)展，能夠確保食品安全和充足的供應(yīng)，支持未來(lái)更多新店和更大的客戶需求。
2020年的疫情絲毫沒(méi)有放緩麥當(dāng)勞在中國(guó)投資發(fā)展的步伐。
今年，麥當(dāng)勞新開(kāi)餐廳將超過(guò)450家，開(kāi)店速度再創(chuàng)新高，武漢的第100家麥當(dāng)勞餐廳剛剛隆重開(kāi)業(yè)；為加速數(shù)字化發(fā)展，麥當(dāng)勞最近在南京啟用了麥當(dāng)勞中國(guó)首個(gè)IT戰(zhàn)略研發(fā)中心；大手筆升級(jí)麥咖啡（McCafe）也在不久之前引起行業(yè)普遍關(guān)注。
從目前有3700多家門店的麥當(dāng)勞中國(guó)這一系列大動(dòng)作可以發(fā)現(xiàn)，中