抗霾清肺,還能養(yǎng)顏的這2種食材一起吃,最重要的是重慶火鍋底料的做法,如果你不會,好運來了,我們是重慶火鍋底料廠家,專業(yè)從事重慶火鍋底料批發(fā)和四川火鍋底料批發(fā),品類齊全,味道可定制。下面就讓我們開始學習怎么做這道菜。
黑木耳富含鐵質(zhì)以及植物膠原成分,可以提高氣色,養(yǎng)顏美容提升面部氣色,對體內(nèi)的毒素及雜質(zhì)還有吸附作用,益氣清腸。而銀耳自古以來就有平民燕窩的美譽,被視為滋補佳品,尤其適合女性。當然也不僅僅是女性,這道菜可是任何人都適合呢。雖然做法簡單,但想要做的好吃也是注意幾個竅門的。跟著我一起來做,學會了做給家人吃,給自己和家人更多的關(guān)愛和呵護吧。
【涼拌雙耳】
食材:黑木耳10克 銀耳1朵 姜10克 蒜3粒 香菜1棵 花椒5粒 生抽15毫升 香醋10毫升 鹽1克 花生油15毫升 白糖5克
做法:
注意事項
1、冷水泡發(fā)的木耳肉質(zhì)根緊致,一定要泡夠時間。如果時間來不及,就用溫水泡發(fā),一定不要使用熱水哦。同時要選擇好品質(zhì)的木耳,給家人和自己最好的。
2、花椒炒出香味后,撈出來扔掉,不會不小心吃到花椒粒,麻嘴的感覺可不好。
3、最后的熱油會激發(fā)出調(diào)料的鮮美和姜絲的香味,不要偷懶省略掉這一步。
4、木耳一定要新鮮泡發(fā),如果夏天要放冰箱,食用變質(zhì)的木耳會中毒,一定要特別注意。
步驟
1、黑木耳我喜歡選擇東北的秋耳,和其他黑木耳相比,這種木耳生長期長,肉質(zhì)更為肥厚鮮美,口感很好。
2、充分泡發(fā)之后的木耳,秋耳個頭小,泡好只有小小的很可愛。泡發(fā)木耳最適合的是涼水,冷水泡發(fā)的木耳肉質(zhì)更為肥厚口感也好,唯一注意要泡發(fā)時間足夠,至少要3個小時以上,所以我通常都是早上泡發(fā),中午或者晚上吃,夏天時候要放冰箱,避免變質(zhì)。
3、銀耳泡發(fā)很快,20分鐘就差不多了,洗凈撕成小朵。
4、湯鍋加水燒開后,下入黑木耳和白銀耳煮半分鐘,撈出來過冷水,再瀝干水分待用。
5、多放一些姜,姜切絲,蒜切絲,香菜根和葉子分開,根切成段,葉子也撕開成小朵,紅辣椒切成圓圈。
6、兩種木耳放在料理盆里,放入辣椒圈和香菜葉子,姜絲擺在最上面。
7、所有的調(diào)料放入碗里,拌勻,料汁就做好了,澆在木耳的上面。
8、炒鍋加入25毫升花生油,燒熱后下入5?;ń?,烹出香味后撈出花椒扔掉,再放入蒜絲和香菜根爆出香味后,澆在上面,會聞到濃郁的香味。拌勻就可以了,非常好吃。
重慶火鍋底料批發(fā)