如今，事實(shí)卻已經(jīng)擺在眼前，開(kāi)面館的和府撈面開(kāi)創(chuàng)了面品類單筆融資近8億元的紀(jì)錄，成功將自身估值拉升到了近70億元。 它到底是如何做到的？文章看點(diǎn)： 1.和府撈面的發(fā)展簡(jiǎn)史 2.和府撈面...
2021-11-22 concernfood
據(jù)《雀巢餐飲2021中式餐飲報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，目前中式快餐占中式餐飲份額24%，2020年市場(chǎng)規(guī)模7425億元，2021年預(yù)計(jì)達(dá)到8408億元。 中式快餐既包括傳統(tǒng)中式快餐，也包括新中式快餐。 相比傳統(tǒng)中式快...
2021-11-22 concernfood
記者注意到，一款牛奶鴨血的產(chǎn)品通過(guò)社交平臺(tái)頻繁出圈。作為同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的火鍋市場(chǎng)，鮮有某個(gè)單品能走紅，尤其是鴨血這個(gè)一直以來(lái)總是不起眼，但卻頻繁出負(fù)面新聞的基礎(chǔ)單品...
2021-11-19 concernfood
同質(zhì)化嚴(yán)重，突圍沒(méi)那么容易。 啃著鴨脖追劇，成了彭彭近來(lái)下班后的消遣。晚上看劇時(shí)，特別想在嘴里嚼點(diǎn)有味道的東西，但又不想吃容易發(fā)胖的食物。彭彭說(shuō)道，看來(lái)看去，越吃越上頭的...
2021-11-19 concernfood
嗅覺(jué)靈敏的資本向來(lái)十分器重咖啡市場(chǎng)，尤其是新生代線上零售咖啡品牌在資本的加持下，發(fā)展速度上就按下了快進(jìn)鍵。 從2019年1月至2021年6月，主打小杯裝凍干即溶咖啡的三頓半先后完成五輪...
2021-11-18 concernfood
快餐是個(gè)巨大的蛋糕，近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，業(yè)內(nèi)各大品牌早已虎視眈眈，老鄉(xiāng)雞和鄉(xiāng)村基已經(jīng)分列頭部前兩名的位置；真功夫和老娘舅作為老牌快餐巨頭緊守區(qū)域市場(chǎng)，在當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)建立...
2021-11-18 concernfood
如今探店成為熱詞，為了滿足年輕群體和新中產(chǎn)消費(fèi)者注重社交、跟隨潮流的需求，餐飲的消費(fèi)場(chǎng)景被持續(xù)拓寬，新餐飲逐步進(jìn)入投資人視野。記者從企查查數(shù)據(jù)研究院獲悉，《2021年五大新餐...
2021-11-17 concernfood
網(wǎng)紅茶飲品牌茶顏悅色宣布已在長(zhǎng)沙臨時(shí)關(guān)閉了七八十家門店，微博回應(yīng)表示最近這次集中臨時(shí)閉店已經(jīng)是茶顏悅色今年第三次集中臨時(shí)閉店，第一次是年初的就地過(guò)年，第二次是七月底疫情...
2021-11-16 concernfood
風(fēng)口下的高速擴(kuò)張 數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，資本對(duì)餐飲行業(yè)的投資熱情持續(xù)高漲，前10個(gè)月中國(guó)餐飲連鎖品牌發(fā)生投融資事件55起，涉及金額達(dá)121.9億人民幣。面食賽道尤為炙熱，2021年至少已發(fā)生...
2021-11-16 concernfood
然而，卻有一家潮汕牛肉火鍋?zhàn)龅搅?。它是怎么做到的?在種類紛繁復(fù)雜的火鍋界，潮汕牛肉火鍋早已名聲在外。 據(jù)紅餐品牌研究院數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)潮汕牛肉火鍋門店在2萬(wàn)家左右，在品...
2021-11-15 concernfood