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  • 一碗面估值70億,和府撈面到底憑啥?

    如今,事實(shí)卻已經(jīng)擺在眼前,開(kāi)面館的和府撈面開(kāi)創(chuàng)了面品類單筆融資近8億元的紀(jì)錄,成功將自身估值拉升到了近70億元。 它到底是如何做到的?文章看點(diǎn): 1.和府撈面的發(fā)展簡(jiǎn)史 2.和府撈面...

    2021-11-22 concernfood

  • 新中式快餐為什么火了?目前中式快餐占中式餐飲份額24%

    據(jù)《雀巢餐飲2021中式餐飲報(bào)告》統(tǒng)計(jì),目前中式快餐占中式餐飲份額24%,2020年市場(chǎng)規(guī)模7425億元,2021年預(yù)計(jì)達(dá)到8408億元。 中式快餐既包括傳統(tǒng)中式快餐,也包括新中式快餐。 相比傳統(tǒng)中式快...

    2021-11-22 concernfood

  • 牛奶鴨血出圈,鴨血市場(chǎng)也內(nèi)卷

    記者注意到,一款牛奶鴨血的產(chǎn)品通過(guò)社交平臺(tái)頻繁出圈。作為同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的火鍋市場(chǎng),鮮有某個(gè)單品能走紅,尤其是鴨血這個(gè)一直以來(lái)總是不起眼,但卻頻繁出負(fù)面新聞的基礎(chǔ)單品...

    2021-11-19 concernfood

  • 啃著鴨脖追劇,成了彭彭近來(lái)下班后的消遣

    同質(zhì)化嚴(yán)重,突圍沒(méi)那么容易。 啃著鴨脖追劇,成了彭彭近來(lái)下班后的消遣。晚上看劇時(shí),特別想在嘴里嚼點(diǎn)有味道的東西,但又不想吃容易發(fā)胖的食物。彭彭說(shuō)道,看來(lái)看去,越吃越上頭的...

    2021-11-19 concernfood

  • 線上咖啡玩家線下開(kāi)店,是玩票還是動(dòng)真格?

    嗅覺(jué)靈敏的資本向來(lái)十分器重咖啡市場(chǎng),尤其是新生代線上零售咖啡品牌在資本的加持下,發(fā)展速度上就按下了快進(jìn)鍵。 從2019年1月至2021年6月,主打小杯裝凍干即溶咖啡的三頓半先后完成五輪...

    2021-11-18 concernfood

  • 肯德基式”中餐為何難成氣候

    快餐是個(gè)巨大的蛋糕,近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭迅猛,業(yè)內(nèi)各大品牌早已虎視眈眈,老鄉(xiāng)雞和鄉(xiāng)村基已經(jīng)分列頭部前兩名的位置;真功夫和老娘舅作為老牌快餐巨頭緊守區(qū)域市場(chǎng),在當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)建立...

    2021-11-18 concernfood

  • 五大“新餐飲”成風(fēng)口, 業(yè)內(nèi)人士:盲目跟風(fēng)未必有回報(bào)

    如今探店成為熱詞,為了滿足年輕群體和新中產(chǎn)消費(fèi)者注重社交、跟隨潮流的需求,餐飲的消費(fèi)場(chǎng)景被持續(xù)拓寬,新餐飲逐步進(jìn)入投資人視野。記者從企查查數(shù)據(jù)研究院獲悉,《2021年五大新餐...

    2021-11-17 concernfood

  • 擴(kuò)張or不擴(kuò)張?疫情之下茶飲賽道的兩難選擇

    網(wǎng)紅茶飲品牌茶顏悅色宣布已在長(zhǎng)沙臨時(shí)關(guān)閉了七八十家門店,微博回應(yīng)表示最近這次集中臨時(shí)閉店已經(jīng)是茶顏悅色今年第三次集中臨時(shí)閉店,第一次是年初的就地過(guò)年,第二次是七月底疫情...

    2021-11-16 concernfood

  • 資本助力餐飲業(yè)高速擴(kuò)張,真金白銀“人才戰(zhàn)”即將打響

    風(fēng)口下的高速擴(kuò)張 數(shù)據(jù)顯示,今年以來(lái),資本對(duì)餐飲行業(yè)的投資熱情持續(xù)高漲,前10個(gè)月中國(guó)餐飲連鎖品牌發(fā)生投融資事件55起,涉及金額達(dá)121.9億人民幣。面食賽道尤為炙熱,2021年至少已發(fā)生...

    2021-11-16 concernfood

  • 一個(gè)月連開(kāi)6家門店, 這家牛肉火鍋“頂流”品牌是如何煉成的?

    然而,卻有一家潮汕牛肉火鍋?zhàn)龅搅?。它是怎么做到的?在種類紛繁復(fù)雜的火鍋界,潮汕牛肉火鍋早已名聲在外。 據(jù)紅餐品牌研究院數(shù)據(jù)顯示,2020年全國(guó)潮汕牛肉火鍋門店在2萬(wàn)家左右,在品...

    2021-11-15 concernfood