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火爆!國(guó)外一餐廳發(fā)起“30分鐘內(nèi)吃蘭州拉面挑戰(zhàn)賽”

2021-11-25 19:39 concernfood
蘭州牛肉面一清(湯清)二白(蘿卜白凈)三紅(辣油紅艷)四綠(香菜蒜苗翠綠)五黃(面黃),色香味俱全,光是看著就讓人心滿意足。飽完眼福再吸入一口面條、吃一片牛肉,舒適的讓人毛孔全開。
 
今年5月,蘭州牛肉面制作技藝入選“第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄”。有了“國(guó)家級(jí)非遺”的加持,這碗來自中國(guó)西北的拉面被更多人熟知,甚至火到TikTok用戶專門發(fā)起令人口水直流的“蘭州拉面挑戰(zhàn)”。
 
這項(xiàng)TikTok挑戰(zhàn)的發(fā)起者是哈薩克斯坦一家牛肉面餐廳,店名非常直接,就叫l(wèi)anzhou(蘭州)。挑戰(zhàn)中最火的視頻播放量超過190萬。
 
視頻里,一位纖細(xì)的小姐姐坐在比她的臉大四、五倍的碗面前。如果她能在30分鐘內(nèi)吃完這碗牛肉面,那么她將獲得3萬堅(jiān)戈(注:哈薩克斯坦貨幣,約440元人民幣)的獎(jiǎng)金。
 
小姐姐看著斯文秀氣,但在牛肉面前立刻拋掉矜持。她先將一碗辣椒油全部倒入碗里,稍微用叉子攪拌一下,隨即大口吃面,頗有西北大漢之風(fēng)。面吃到一半,她時(shí)不時(shí)捧起碗來大口喝湯。每次捧起碗時(shí),小姐姐的手都在發(fā)抖,但這絲毫不影響她的吃面熱情。
 
吃到最后,小姐姐毫不費(fèi)力地抱起大碗,成功把最后一口湯送入嘴里。放下大碗,她露出了滿意的笑容,并接過服務(wù)員遞給她的3萬堅(jiān)戈鈔票。
 
這條視頻獲得了十萬多的點(diǎn)贊,不少人留言問在哪里可以吃到,很多“大胃王”都躍躍欲試。小姐姐也在視頻下留言,表示感謝分享。
 
▲講真,真的很好吃,我完成了挑戰(zhàn)并拿到了獎(jiǎng)金。感謝分享。
看到小姐姐大口大口吃蘭州牛肉拉面的視頻,不少人都前去挑戰(zhàn)。不吃小蔥、不能吃辣、不會(huì)用筷子……統(tǒng)統(tǒng)都沒關(guān)系!
 
▲另一位小姐姐也挑戰(zhàn)“30分鐘內(nèi)吃完拉面”,視頻獲得了超過11萬點(diǎn)贊
 
TikTok網(wǎng)友不僅愛看吃面,他們也同樣對(duì)如何制作拉面感到好奇。在TikTok上,英國(guó)女孩Pippa Minddlehurst講述了自己為了吃到正宗蘭州牛肉面,專程在蘭州一所學(xué)校學(xué)做拉面的故事。
 
▲TikTok用戶@pippyeats在TikTok上分享自己學(xué)做蘭州拉面的視頻,播放量超過25萬
 
Pippa是研究癌癥的科學(xué)家,稱得上實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)霸,但學(xué)做拉面對(duì)她并非輕而易舉。她每天要學(xué)習(xí)12個(gè)小時(shí),和面、搟面、抻面……每一項(xiàng)步驟都讓她筋疲力盡。
 
“我覺得手臂特別吃力,(學(xué)做拉面)是一項(xiàng)非常需要手臂力量的技能。”回想這段在異國(guó)他鄉(xiāng)的學(xué)徒歲月,Pippa摸摸自己的胳膊感慨。
 
Pippa并沒有退縮。經(jīng)過日復(fù)一日的練習(xí),她最終成功通過了考核,為師傅們做出了一碗美味的蘭州拉面。
 
 
TikTok創(chuàng)作者@goldengully是一位擁有近百萬粉絲的加拿大美食博主,“做美食”對(duì)他來說是小菜一碟,但是蘭州牛肉拉面卻把他難倒了。謙虛好學(xué)的他跑到位于多倫多的一家東方宮拉面店,深入后廚研究學(xué)習(xí)了一番。
 
通過這次學(xué)習(xí),第一次知道原來拉面有不同的粗細(xì)軟硬
 
 
蘭州牛肉拉面面形多樣,有圓形、扁形和不規(guī)則(棱形)三種形狀。圓形面有一窩絲、毛細(xì)、細(xì)的、三細(xì)、二細(xì)、二柱子;扁形面有韭葉、薄寬、寬的、大寬;不規(guī)則(棱形)面有蕎麥棱(三棱)和四棱。
 
來自澳大利亞墨爾本的用戶@theethnicplate說,自己喜歡吃寬拉面,越寬越好。
 
 
尼泊爾用戶@nymphiiasoohmoo則喜愛圓形拉面。每次跟朋友聚餐時(shí),她都會(huì)點(diǎn)一碗不到20美元的牛肉拉面。“蘭州拉面是我最愛的食物。”@nymphiiasoohmoo連面帶湯全吃完,豎起大拇指給拉面點(diǎn)贊。
 
生活在中國(guó)的馬來西亞人@cardevect也格外喜愛蘭州拉面,午餐連吃一周都不會(huì)吃厭。
 
有多愛蘭州牛肉拉面?在疫情大封鎖期間,他對(duì)蘭州拉面日思夜想,想念到悉尼解封當(dāng)天他吃的第一頓外食就是蘭州拉面。
 
香、紅、辣……蘭州拉面店里,辣椒油是一絕。來自悉尼的TikTok用戶@chefitup.com.au是一位廚師,她特別喜歡蘭州拉面店里的辣椒油,每次吃拉面都要放很多。在一條視頻中,她連放了5大勺辣椒油。
 
蘭州牛肉面還講究清湯,不少蘭州當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)說:“牛肉面的湯不清澈怎么喝?”
 
美食名家唐魯孫也曾在《什錦拼盤》中寫下他對(duì)蘭州牛肉面的評(píng)價(jià):清醺肥菏,自成馨逸,湯沈若金,一清到底。