其他城市難以提供得天獨厚的便利，部分資本或貨物除了借道香港其他選項不多，有一部分利潤非香港賺不可。如果由內地城市來行使香港的功能，內地企業(yè)獲得同等數(shù)量的服務要付出一筆成...
2020-07-08 concernfood
餐飲是個勤行，不松勁就是核心競爭力 宋向前：在行業(yè)逐步向頭部化發(fā)展的過程當中，在競爭新的常態(tài)下，后疫情時代世界再也回不到過去，想100%短時間恢復不是那么容易。 這樣的環(huán)境情況...
2020-07-06 concernfood
用空調冷凝水和面，16年餐廳被舉報停業(yè) 市監(jiān)局查實：空調水系倒入籠屜下保溫設備 昨天下午，顧客在牛街寶記餐廳的包子窗口購物時，發(fā)現(xiàn)一員工將空調管道內的冷凝水倒入面粉中，和面做...
2020-07-06 concernfood
香港各界：國安法保障香港穩(wěn)定繁榮 自動播放 02:01 香港各界表示，相信香港國安法實施后，香港可以盡快恢復穩(wěn)定繁榮，民眾得以安居樂業(yè)。 香港特區(qū)國安委成員、香港警務處處長鄧炳強表...
2020-07-06 concernfood
餐飲業(yè)全面減塑已經(jīng)進入倒計時。國家發(fā)改委發(fā)布的《進一步加強塑料污染治理的意見》要求，到2020年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地級以上城市建成區(qū)、景區(qū)景...
2020-07-05 concernfood
當下小餐飲變痛點為爽點，才能甩掉包袱輕裝前行 據(jù)筆者觀察，和平路上有家X紀小館，160平方米店堂，有大廳及六個包間；以海派鹵味為主，經(jīng)營鵝系列菜品，其經(jīng)營模式值得借鑒。針對前邊...
2020-07-05 concernfood
央視網(wǎng)消息：三區(qū)三州，最難啃的硬骨頭。在中國廣袤的國土上，西藏、新疆南疆四地州、川青甘滇四省藏區(qū)和甘肅的臨夏州、四川的涼山州、云南的怒江州，占據(jù)了中國西部的大半版圖。 三...
2020-07-05 concernfood
餐飲業(yè)全面減塑正推進最正宗的重慶火鍋底料是哪個牌子？最正宗的四川火鍋底料又是那款？告訴你一個方法火鍋底料哪個牌子辣，火鍋底料哪個牌子正宗，這些問題在后續(xù)的課程中將一一回...
2020-07-04 concernfood
6月多項經(jīng)濟指標顯示中國經(jīng)濟復蘇 中國國家統(tǒng)計局日前公布數(shù)據(jù)顯示，6月制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù)(PMI)為50.9%，比上月上升0.3個百分點，連續(xù)4個月高于50%的榮枯線。 這一數(shù)值超出了路透社此前調...
2020-07-04 concernfood
距離北京新發(fā)地市場再發(fā)現(xiàn)本土新冠病毒感染病例已過去22天。隨著北京疫情的控制，復工的餐飲業(yè)經(jīng)歷了短暫的停滯又重新開業(yè)。 已有15年歷史的日料品牌江戶前壽司也未能幸免。北京的第二...
2020-07-03 concernfood