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  • 火鍋進入“小鮮肉”時代

    比如火鍋。雖然現(xiàn)在夏季吃火鍋已屬常態(tài),但要論匹配度,唯秋冬二季。 熱騰騰的鍋氣,加上各式鍋底以及葷素不限的食材,讓火鍋成為朋友間聚會的扛把子。 不過,分岐還是有的。比如到底...

    2022-11-02 concernfood

  • 新茶飲們?yōu)楹渭w靠聯(lián)名“續(xù)命”?

    財經(jīng)無忌觀察到,自10月24日發(fā)售后,部分喜茶線下門店已出現(xiàn)爆單情況,在閑魚等二手平臺上也已出現(xiàn)了熟悉的跑腿代買生意。 與飲品一同推出的,還有甄嬛傳相關(guān)周邊。 其中一款彈簧搖搖...

    2022-10-31 concernfood

  • “咖啡沖不沖”超10億;比雪王還洗腦?比瑞幸還會玩?

    新洗腦神曲誕生?最近一周,只要你玩抖音,大概率會被這個神曲洗腦。 咖啡你沖不沖,沖沖沖沖沖、福利你沖不沖,沖沖沖沖沖、那才藝,來一波,那廢話,不多說 伴隨著魔性洗腦的互動韻...

    2022-10-31 concernfood

  • 新徽菜如何“出圈”?

    傳統(tǒng)與創(chuàng)新疊加 餐飲消費本質(zhì)上是文化消費。任何一個菜系,都植根于一個地方傳統(tǒng)品類,其特色餐飲更以具有歷史文化底蘊的地方餐飲特色品類作為基石。比如,一說到麻辣火鍋,人們首先...

    2022-10-29 concernfood

  • 預制菜業(yè)務(wù)快速增長,國聯(lián)水產(chǎn)前三季度凈利潤大增364%

    從三季度單季來看,公司實現(xiàn)營業(yè)收入15.34億元,同比增長27.8%;歸屬于上市公司股東的凈利潤1911萬元,同比大增1816.34%;扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤約1031萬元,同比增長242.2%。 對于業(yè)績的快...

    2022-10-27 concernfood

  • 新消費時代下,“品價比”將成餐飲消費新趨勢?

    過去幾年尤其是今年以來,餐飲行業(yè)常常提到性價比一詞,而關(guān)于品價比的說法和解讀并不多見。什么是品價比?品價比和性價比,一字之別背后,又隱藏著怎樣的經(jīng)營邏輯? 01.什么是品價比...

    2022-10-25 concernfood

  • 人均消費250,燒烤“拯救”火鍋?

    賢合莊和電臺巷兩大網(wǎng)紅火鍋店也紛紛閉店,被年輕消費者拋棄,小龍坎等品牌更是時不時被曝光食品安全問題。 近兩三年來,我國的火鍋市場看似隨著消費熱情的火熱而恢復,可頭部火鍋品...

    2022-10-25 concernfood

  • 產(chǎn)品雖然相同,但是因為企業(yè)段位不同

    怎么才能活下去,還能吃得上肉喝得起湯? 01同樣的產(chǎn)品別人總能比你賣上價? 在研究了眾多案例后,道哥發(fā)現(xiàn)一個小秘密:產(chǎn)品雖然相同,但是因為企業(yè)段位不同,產(chǎn)品在市場中的價值也不...

    2022-10-24 concernfood

  • 預制菜之所以被評估有巨大的市場規(guī)模,是因為它面向大眾

    你們不要以為自己可以很容易做出一個爆品賣給大家。9月26日,頭頭是道基金管理合伙人姚臻在象手2022中國(杭州)預制菜未來峰會上對這個行業(yè)里的各方人士說:現(xiàn)在預制菜產(chǎn)品的同質(zhì)化非...

    2022-10-24 concernfood

  • 麥當勞都不賣人造肉了,為什么?

    對于手機行業(yè),蘋果是這樣的旗幟;對于新茶飲行業(yè),喜茶是這個備受關(guān)注的目標;而對于植物肉來說,多個明星投資人看好的Beyond Meat是最閃閃發(fā)光的明星公司。 可惜現(xiàn)在光芒暗淡。預計收...

    2022-10-24 concernfood