虧成這樣還要開店,可見,創(chuàng)始人賀光啟依然堅(jiān)定看好小火鍋賽道,看好呷哺呷哺。因此,從去年到今年,他一直在做兩件事:刮骨療毒,開疆拓土。 當(dāng)然,有人會(huì)說賀光啟騎虎難下,除了看...
2022-03-17 concernfood
近十年調(diào)味品品牌披露的投融資事件共99起,披露的投融資金額超60億元。尤其在過去的2021年,加點(diǎn)滋味、口味全等復(fù)合調(diào)味品品牌更是在一年內(nèi)就完成了數(shù)輪融資。 作為一個(gè)高競(jìng)爭(zhēng)、高壁壘...
2022-03-17 concernfood
收入增長(zhǎng)、毛利率回升,但凈利潤(rùn)同比下降了八成,導(dǎo)致公司凈利率低至1.1%。從2018年-2021年,撈王鍋物料理的銷售額、顧客數(shù)量、翻臺(tái)率等指標(biāo)均連年下滑。 火鍋不好干,撈王、海底撈、呷哺...
2022-03-16 concernfood
公司降價(jià)保翻臺(tái)率提升經(jīng)營(yíng)效率,在實(shí)際控制人的幫助下,終于在去年逆風(fēng)翻盤。但是,這些治標(biāo)不治本的策略,在企業(yè)長(zhǎng)期成長(zhǎng)過程中,能否解決根本問題?公司計(jì)劃利用IPO募資加速開店,...
2022-03-15 concernfood
2年后,這位準(zhǔn)客戶正式成為吳先生的客戶,這款配料被添加在咖啡里,拯救了一個(gè)擁有5 000多家門店的連鎖品牌。 這就是生椰拿鐵,這位客戶是瑞幸,這是2021年3月。 上市僅1個(gè)多月,瑞幸宣布...
2022-03-15 concernfood
維珍的創(chuàng)始人理查德布蘭森說:栽培員工,讓他們強(qiáng)大到足以離開。對(duì)他們好,好到讓他們想要留下來。 今天,我們站在管理者的角度,一起來看這句話該如何理解。 01.栽培員工,讓他們強(qiáng)大...
2022-03-14 concernfood
隨著國(guó)人吃蛙的花樣越來越多,牛蛙市場(chǎng)逐漸成長(zhǎng)為一個(gè)千億級(jí)市場(chǎng)。 而這個(gè)蓬勃發(fā)展的市場(chǎng),如今正迎來細(xì)分化熱潮。在眾多細(xì)分品類中,近兩年嶄露頭角的美蛙火鍋,會(huì)是下一匹黑馬嗎?...
2022-03-14 concernfood
新疆菜爆發(fā),需要更多有品牌意識(shí)的餐飲跟進(jìn),需要品牌再設(shè)計(jì),需要快餐化,需要品類重建。而疆小駱做了一個(gè)好的示范作用。 疆小駱是誰? 這不重要。重要的是,你看它正在重做新疆菜,...
2022-03-09 concernfood
去年,夜包子成為網(wǎng)紅,被貼上源于成都,走紅魔都、專供小酒館走出的年輕人排隊(duì)3小時(shí)等標(biāo)簽。 半年多過去了,打著品類重做的包子,還是個(gè)好生意么? 01 知名餐飲人怒批網(wǎng)紅包子 3月5日...
2022-03-07 concernfood
工商資料顯示,這家連鎖餐飲機(jī)構(gòu)主打海鮮燒烤自助,總部位于江西南昌,在長(zhǎng)沙有四家直營(yíng)店。這家機(jī)構(gòu)號(hào)稱一年接待超800萬人次,可吃遍全球11國(guó)365種美食。為核實(shí)相關(guān)情況,本報(bào)記者近日...
2022-03-04 concernfood